Forniz

A Società Agricola Forniz e Forniz está localizada no coração da província de Treviso, em Ormelle. A identidade da vinícola está ligada ao rio Piave, que moldou a paisagem da região. Registrada em 1998 como uma “Società Semplice”, a Forniz se posiciona como uma casa de vinhateiros que investe energia no solo, operando em escala humana, onde os proprietários estão envolvidos da poda à colheita.

A filosofia é guiada pelo princípio de que “o grande vinho nasce no vinhedo”. A Forniz personifica o artesão tranquilo: sua filosofia não se baseia na busca por prêmios, mas na expressão mais pura do seu terroir (uma abordagem de “substância sobre estilo”).

O terroir no Vêneto Oriental oferece um microclima protegido pelos Alpes e moderado pelo mar. O solo aluvial do Piave, com áreas de 'grave' (cascalho) e argila, é perfeito para brancos minerais (Sauvignon Blanc, Manzoni Bianco) e tintos estruturados (Cabernet, Raboso).

A Forniz opera em escala artesanal com 8 hectares próprios na planície do Piave, em solo aluvial rico em cascalho ("grave") e argila. A proximidade do rio cria um microclima moderado, com brisas noturnas que preservam a acidez natural das uvas. Os vinhedos a 30-80 metros de altitude são conduzidos em sistema Guyot com rendimentos baixos (50-60 hl/ha).

A filosofia de "substância sobre estilo" se reflete na ausência de submissão a concursos — os Forniz preferem que o vinho fale por si. O Il Logheto Col Fondo (espumante com refermentação natural) é a mais pura expressão desta filosofia: sem dosagem, sem filtração, sem compromissos.