DIÁRIO DO VENETO

Histórias, conhecimento enológico e a cultura intrínseca por trás dos melhores vinhos da Itália.

Descobrir o Excepcional Mergulhe na História

23/06/2026

Corvinone vs. Corvina: Entendendo a Diferença Genética

Corvinone vs. Corvina: Entendendo a Diferença Genética Uma das maiores confusões no mundo do vinho italiano reside em dois nomes quase idênticos: Corv...

21/06/2026

A “Rainha Sombria” da Valpolicella e sua Origem Genética

Corvina: A "Rainha Sombria" da Valpolicella e sua Origem Genética Se a região da Valpolicella fosse um reino, a uva Corvina seria, incontestavelmente,...

08/06/2026

O Queijo Monte Veronese e a Combinação Perfeita com Valpolicella

O Queijo Monte Veronese e a Combinação Perfeita com Valpolicella Existe uma regra de ouro na harmonização: "O que cresce junto, vai bem junto". No Vên...

03/06/2026

Vinum Pucinum: O Ancestral do Prosecco que a Imperatriz Lívia Amava

Vinum Pucinum: O Ancestral do Prosecco que a Imperatriz Lívia Amava Se o Imperador Augusto preferia o vinho tinto potente de Verona (o Raeticum), sua ...

01/06/2026

Glera vs. Prosecco: Entenda a Maior Manobra Legal da História do Vinho

Glera vs. Prosecco: Entenda a Maior Manobra Legal da História do Vinho Você sabia que, até 2009, "Prosecco" era o nome de uma uva? Hoje, se você plant...

27/05/2026

Recioto Scapà: A Lenda do Vinho Doce que Virou Seco

Recioto Scapà: A Lenda do Vinho Doce que Virou Seco No dialeto do Vêneto, a palavra Scapà significa "escapou" ou "fugiu". Durante muito tempo, essa fo...

13/05/2026

Por que “Recioto”? O Segredo das “Orelhas” da Uva

Por que "Recioto"? O Segredo das "Orelhas" da Uva Antes do mundo se apaixonar pelo Amarone seco e potente, o rei da Valpolicella era um vinho tinto do...

22/04/2026

Abadia de Praglia: Os Monges Beneditinos e a Preservação das Vinhas

Abadia de Praglia: Os Monges Beneditinos e a Preservação das Vinhas Enquanto os Doges de Veneza bebiam e legislavam, os monges cultivavam. Durante os ...

21/04/2026

Oseleta: O Retorno da Uva dos Pássaros e o Tempero dos Grandes Tintos

Oseleta: O Retorno da Uva dos Pássaros e o Tempero dos Grandes Tintos Se a Corvina traz a elegância e a cereja, existe uma uva "secreta" que muitos en...

13/04/2026

O Tributo Líquido: Quando Cidades Pagavam Impostos em Vinho a Veneza

O Tributo Líquido: Quando Cidades Pagavam Impostos em Vinho a Veneza Hoje compramos vinho por prazer, mas na época da República de Veneza, o vinho fun...

11/01/2026

A Alma do Lago de Garda e a Diferença para o Verdicchio

Turbiana: A Alma do Lago de Garda e a Diferença para o Verdicchio Nas margens do Lago de Garda, reina um vinho branco de estrutura, salinidade e capac...

07/01/2026

Appassimento: A Ciência Química por trás da Secagem das Uvas

Appassimento: A Ciência Química por trás da Secagem das Uvas O que torna o Amarone um vinho único no mundo? A resposta não está apenas no solo, mas no...

02/01/2026

Giuseppe Quintarelli: O Mestre dos Rótulos Manuscritos

Giuseppe Quintarelli: O Mestre dos Rótulos Manuscritos No mundo do vinho, existem produtores, existem estrelas e existe Giuseppe "Bepi" Quintarelli. F...

16/12/2025

Molinara: O “Moleiro” Salgado e a Polêmica do Corte Valpolicella

Molinara: O "Moleiro" Salgado e a Polêmica do Corte Valpolicella Se a Corvina é a rainha e a Rondinella é a escudeira, a uva Molinara é a personagem t...

10/12/2025

Amarone Riserva: Qual a Diferença de Envelhecimento?

Amarone Riserva: Qual a Diferença de Envelhecimento? Ao navegar pela nossa adega, você notará que algumas garrafas de Amarone ostentam a palavra "Rise...

06/10/2025

Dorona: A Uva Dourada dos Doges e as Vinhas de Veneza

Dorona: A Uva Dourada dos Doges e as Vinhas de Veneza Muitos turistas visitam Veneza pelos canais, mas poucos sabem que a cidade já foi um vinhedo flu...

05/10/2025

Vinhas Urbanas: O Segredo Escondido nos Conventos de Veneza

Vinhas Urbanas: O Segredo Escondido nos Conventos de Veneza Quando imaginamos Veneza, pensamos em pedra, água e gôndolas. Dificilmente pensamos em agr...

01/10/2025

Botrytis Cinerea: Quando a Podridão Nobre Ajuda (ou Atrapalha) o Amarone

Botrytis Cinerea: Quando a Podridão Nobre Ajuda (ou Atrapalha) o Amarone No silêncio do Fruttaio, enquanto as uvas secam, existe um convidado invisíve...

24/09/2025

Quando Beber? A Janela de Evolução dos Grandes Tintos do Vêneto

Quando Beber? A Janela de Evolução dos Grandes Tintos do Vêneto Uma das dúvidas mais cruéis de quem compra um grande vinho é: "Abro agora ou espero?"....

18/08/2025

O Fim da Mezzadria: Como a Mudança Social Salvou a Qualidade do Vinho

O Fim da Mezzadria: Como a Mudança Social Salvou a Qualidade do Vinho Você já se perguntou por que a qualidade do vinho italiano deu um salto gigantes...

11/06/2025

Rossignola: A Uva “Rouxinol” e o Frescor Esquecido

Rossignola: A Uva "Rouxinol" e o Frescor Esquecido A viticultura do Vêneto tem uma obsessão curiosa por pássaros. Já falamos da Corvina (corvo), da Ro...

04/06/2025

Harmonização Histórica: Pastissada de Caval e Amarone

Harmonização Histórica: Pastissada de Caval e Amarone Um grande vinho pede um grande prato. Em Verona, a harmonização suprema para um Amarone potente ...

04/06/2025

A Filosofia de Quintarelli: Por que Rejeitar Safras Ruins?

A Filosofia de Quintarelli: Por que Rejeitar Safras Ruins? A lenda de Giuseppe Quintarelli foi construída sobre uma palavra: "Não". Ele dizia não à pr...

23/05/2025

Valpolicella Ripasso: A Engenharia Camponesa que Virou Luxo

Valpolicella Ripasso: A Engenharia Camponesa que Virou Luxo Se o Amarone é o rei da região, o Valpolicella Ripasso é o príncipe pragmático. Nascido da...

19/05/2025

O Decreto de Barbarossa (1177) e o Nascimento do Nome Valpolicella

O Decreto de Barbarossa (1177) e o Nascimento do Nome Valpolicella Sabemos que se fazia vinho na região de Verona desde os tempos romanos e etruscos. ...

20/04/2025

Solos Vulcânicos vs. Calcários: A Geologia do Vêneto na Taça

Solos Vulcânicos vs. Calcários: A Geologia do Vêneto na Taça O vinho é, antes de tudo, geografia líquida. No Vêneto, dois mundos geológicos colidem, c...

02/04/2025

Arella: As Esteiras de Bambu Tradicionais na Secagem

Arella: As Esteiras de Bambu Tradicionais na Secagem Se você visitar um fruttaio (sala de secagem) tradicional na Valpolicella durante o inverno, verá...

27/03/2025

O “Fruttaio”: A Importância da Sala de Secagem no Amarone

O "Fruttaio": A Importância da Sala de Secagem no Amarone Já explicamos que o Amarone nasce de uvas secas. Mas onde exatamente essas uvas descansam po...

12/03/2025

O Povo Alpino que Ensinou Roma a Fazer Vinho

Os Récios: O Povo Alpino que Ensinou Roma a Fazer Vinho A história ensina que Roma conquistou o mundo, mas no caso do vinho veronese, foram os conquis...

10/03/2025

Monemvasia: A Fortaleza Grega que Deu Nome ao Vinho Veneziano

Monemvasia: A Fortaleza Grega que Deu Nome ao Vinho Veneziano Se você pedir uma taça de Malvasia hoje, estará pronunciando o nome de uma cidade fantas...

20/02/2025

Campolongo di Torbe: A Revolução dos Single Vineyards

Campolongo di Torbe: A Revolução dos Single Vineyards Paralelamente ao trabalho de Tedeschi, outra revolução acontecia nas colinas da Valpolicella Clá...

15/02/2025

Pergola Veronese vs. Guyot: A Batalha dos Sistemas de Condução

Pergola Veronese vs. Guyot: A Batalha dos Sistemas de Condução Se você caminhar pelos vinhedos da Valpolicella, notará duas paisagens distintas. Em al...

14/02/2025

Banquete dos Doges: O Que o Doge Andrea Gritti Bebia?

Banquete dos Doges: O Que o Doge Andrea Gritti Bebia? Se você acha que a "cozinha de fusão" é uma invenção moderna, precisa conhecer a mesa dos Doges ...

13/02/2025

A “Andorinha” que Salvou a Viticultura do Vêneto

Rondinella: A "Andorinha" que Salvou a Viticultura do Vêneto Se a Corvina é a rainha indiscutível dos vinhos da Valpolicella, a Rondinella é a sua fie...

10/02/2025

O Primeiro “Cru” de Vinhedo Único da Valpolicella

Monte Olmi: O Primeiro "Cru" de Vinhedo Único da Valpolicella Até a década de 1960, a maioria dos vinhos da Valpolicella eram misturas genéricas. As u...

09/02/2025

A Uva Rara que Seca sem Apodrecer

Dindarella: A Uva Rara que Seca sem Apodrecer No vasto mosaico de uvas do Vêneto, algumas variedades permanecem como segredos guardados por poucos pro...

01/02/2025

Malvasia: Como Veneza Criou a Primeira Marca Global de Vinho

Malvasia: Como Veneza Criou a Primeira Marca Global de Vinho Quando pensamos em "marcas globais" hoje, pensamos em tecnologia ou moda. Mas no século X...

11/01/2025

A Conexão Siciliana do Vinho Soave

Garganega: A Conexão Siciliana do Vinho Soave Quando pensamos em vinhos brancos do Vêneto, o nome Soave vem imediatamente à mente. E a alma do Soave é...

29/12/2024

“Isso não é Amargo, é Amarone!”: A História do Erro que Criou um Ícone

"Isso não é Amargo, é Amarone!": A História do Erro que Criou um Ícone Na enologia, erros costumam custar caro. O vinagre é o destino comum de vinhos ...

04/11/2024

Por que o Amarone custa caro? O Custo da Perda de Água

Por que o Amarone custa caro? O Custo da Perda de Água Quando olhamos para a prateleira, o preço de um Amarone é sempre superior ao de outros vinhos. ...

28/10/2024

O “Sangue Frio” das Uvas descrito por Cassiodoro

Acinatico: O "Sangue Frio" das Uvas descrito por Cassiodoro Quando o Império Romano caiu, muitas tradições se perderam no caos. Mas nas colinas de Ver...

26/10/2024

Campofiorin 1964: A Inovação da Masi e a Dupla Fermentação

Campofiorin 1964: A Inovação da Masi e a Dupla Fermentação Se o Ripasso era a engenharia camponesa para aproveitar sobras, o Campofiorin foi a engenha...

17/10/2024

A Ousadia de Fazer Cabernet Franc com Appassimento

Alzero: A Ousadia de Fazer Cabernet Franc com Appassimento O Vêneto é famoso por suas uvas nativas (Corvina, Rondinella). Mas a região também é palco ...

28/09/2024

Catulo e Sirmione: O Poeta Romano que Bebia Vinhos do Garda

Catulo e Sirmione: O Poeta Romano que Bebia Vinhos do Garda Se você visitar a ponta da península de Sirmione, no Lago de Garda, encontrará as ruínas m...

10/09/2024

O Vinho dos Imperadores: A História do Vinum Raeticum

O Vinho dos Imperadores: A História do Vinum Raeticum Muito antes da França desenhar o mapa do vinho mundial, o Vêneto já era uma potência enológica. ...